Esta crema de betarragas posee una combinación de sabores única, al estar unida con las
naranjas confitadas, logra intensificar el sabor dulce de la betarraga y a la vez mantiene
cierto toque de amargor, típico de la betarraga. Esta combinación de sabores proporciona
una diversa gama de posibilidades de uso, por ejemplo:

- Quesos azules, (roquefort, gorgonzola).
- En galletas, para un desayuno diferente donde la betarraga es la protagonista.
- Relleno para biscochos, cupcakes y tartas dulces o saladas. Disfrutando asi de un
relleno diferente.
- Guarnición de canapés. Rallar un poco de chocolate amargo sobre la crema de
betarragas.